.: Laatste quote

"De boot gemist? Hij heeft de haven nooit gevonden!"

G - Niet elk potje vindt even snel een dekseltje..

---

Quote:
Door:
Toelichting:

Weblog reacties

Volg het weblog via een RSS feed

Culinair met Eric: Broccoli

Culinair met Eric: Broccoli

Na het Hoppinger Noorwegen etentje kreeg ik van Marietta het recept van de heerlijke broccolisoep. Eenvoudig, maar o zo lekker.

Nu ik de soep zelf een paar keer heb gemaakt, is het tijd om het met jullie te delen. Ik zou zeggen, geniet er van!

 

Broccollisoep (3-4 personen)

Benodigdheden

1 Ui

1 teentje knoflook

Beetje olijfolie

1 struikje brocolli

1 liter boullion

½ (of iets meer) chorizo worst (Stegeman)

1 aardappel, in blokjes

1 blikje kidneybonen

125ml Crème fraiche

 

Recept

- Ui en knoflook in kleine stukjes snijden en fruiten in beetje olijfolie

- De bouillon toevoegen

- Kwart van de broccoli apart houden, rest in stukjes snijden en toevoegen

- Geheel gaar koken

- Ondertussen chorizo in kleine stukjes snijden en bakken.

-Wanneer broccoli gaar is, geheel pureren met de mixer

- Aardappelblokjes, kidneybonen, chorizo toevoegen.

- Rest van de broccoli in kleine stukje snijden, daarna toevoegen.

- Zachtjes doorkoken tot broccoli beetgaar is

- Crème fraiche door de soep roeren.

- Evt. naar smaak peper, zout en boullion blokje toevoegen

- Eet smakelijk!

 

.: Reacties
Ray 

Nounou, dat moet een keer uitgeprobeerd worden. Als ik weer een keer tijd heb om uitgebreid te koken dan laat ik wel even weten hoe het gegaan is en hoe het smaakte!

Blog archief (2004-2013) - ©2005-2017 Eri[c/k]